Une agriculture durable et de proximité à Guiscard

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Depuis 2008, Thomas Defosse, agriculteur, s’est lancé dans la transformation de son lait, à grande échelle et sur place à Guiscard. Aujourd’hui, il emploie 10 salariés.

Au-delà de la vente directe à la ferme et le samedi matin sur le marché de Compiègne, ce sont de nombreux établissements scolaires ou hospitaliers de notre Région comme de l’Ile-de-France qui se fournissent à la Ferme du Moulin pour leurs délicieux yaourts et fromages frais.

Hier matin, avec Marie Sophie Lesne, Vice-présidente de la Région Hauts-de-France en charge de l’agriculture, nous avons été accueillies par Thomas Defosse dans son exploitation.

Merci à lui pour ses explications passionnantes et son accueil chaleureux autour de ses belles productions !

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